広味坊五十嵐さんとつくる棒棒鶏冷麺【特製の手作りタレが届く!】
5f1618e174b4e45459bc1907

広味坊五十嵐さんとつくる棒棒鶏冷麺【特製の手作りタレが届く!】

¥3,500 税込

送料についてはこちら

千歳烏山で行列の絶えない老舗の人気店「広味坊」。医食同源を基本に、添加物を極力使わない調味料で健康、本格の手作り中華を提供しています。 今回、毎回満席の大人気の「五十嵐美保の料理教室」が初のオンライン開催!メニューは夏らしい棒棒鶏の冷麺、それに「たたき胡瓜のピリ辛和え」をセレクトいただきました。 「棒棒鶏冷麺では、ササミを柔らかくする方法、たたき胡瓜のピリ辛和えでは、干し海老の使い方をやりたいと思います」 【特製の手作りタレが届く!】 今回特別に、参加者には特製の「よだれ鶏のタレ」が届きます。タレづくりのポイントなどもセッションではおうかがいしましょう。 ※チケット購入時に入力する住所に間違いないようご確認ください。 ★料理の手順以外にも、当日聞いてみたい!という内容がありましたら備考欄に記入ください。当日時間の許す限り聞いていきます。 <概要> 料 理:棒棒鶏冷麺とたたき胡瓜のピリ辛和え 日 時:8/3(月) 19:00-20:30 (18:30-ゼロ次会※) 場 所:参加者に前日メールでZoom のリンクをお送りします 参加費:3,500円(タレ込み・送料込み) 定 員:先着15名 内 容: まずは乾杯!五十嵐さんのリードのもと、一緒に調理をしていきます。少人数なので気軽に会話ができますし、料理教室とは違う「セッション」を楽しみましょう。 ※ゼロ次会について セッション開始30分前からゆるく集まりましょう。食材やカメラ位置、Zoomの設定の確認などをした上で、自己紹介までここで終わらせます。 <準備するもの> 食材や調味料は各自で準備をお願いします。食材の量は下記を参考に必要分量を調整してご用意ください。 調理器具: まな板  包丁 箸 ボール ザル 計量スプーン スプーン あれば麺棒 鍋 食材: 材料 二人分 棒棒鶏冷麺のタレ ・醤油 大さじ4 ・酢  大さじ3 ・砂糖 大さじ3 ・スープ(水でも可)大さじ5(4-6お好みで) ・芝麻醤 大さじ4(ねりごまでも可) ・ごま油 大さじ1 ・炒りごま 小さじ1 ・辣油  適量 お好み ・よだれのタレ 一瓶 中華麺 2玉 ササミ 筋とり済み 4本 胡瓜  1本 ネギ  1/2本 片栗粉 少量 カシューナッツ またはアーモンド お好み パクチー  飾り用 【たたき胡瓜のピリ辛和え】二人前 胡瓜二本 ネギ1/2 干し海老 5g 豆板醤 小さじ2 塩 少々 醤油 小さじ1(本来は、中国醤油 日本のものだとたまり醤油に近いもの) ごま油 大さじ1 <プロフィール> 五十嵐美保 オーナー五十嵐久夫が「知味 竹爐山房(ちみ)(ちくろくさんぼう)」山本豊氏の料理に感銘を受け1985年 「広味坊 千歳烏山店」を開く。添加物を極力使わない調味料、全て手作りの本格中華料理を提供。次女の五十嵐美保は後継として店を切り盛りしつつ、2018年からは料理教室も主催。 <注意事項> ★料理の手順以外にも、シェフに当日聞いてみたい!という内容がありましたら備考欄に記入ください。当日時間の許す限り聞いていきます。 ・キャンセルは3日前の24時までにお願いします。 ・イベント時のスクリーン写真を別途SNS等で共有させていただく場合があります。難しい方はお申し込み後個別にご連絡ください。 不明点等、お気軽にご連絡ください。皆さんのご参加を楽しみにお待ちしています。