松嶋啓介さんとつくる鶏むね肉のマルセイユ風【15名限定】
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松嶋啓介さんとつくる鶏むね肉のマルセイユ風【15名限定】

¥3,000 税込

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28歳の時にフランス・ニースで外国人として最年少でミシュランの星を獲得。現在ニースで店を構えるほか、メディアをはじめ多方面で活躍する世界のKeisuke Matsushimaさんがオンラインキッチンに登場です。 今回は、「鶏むね肉のマルセイユ風煮込み / Poulet à la Marseillaise」を一緒につくります。啓介さんのいる南仏の風ともに、松嶋さんの思想に触れるセッションです。 料理初心者も大歓迎!少人数だからこそできる濃いセッションを是非お楽しみください。 ★料理の手順以外にも、シェフに当日聞いてみたい!という内容がありましたら備考欄に記入ください。当日時間の許す限り聞いていきます。 <概要> 料 理:鶏むね肉のマルセイユ風煮込み 日 時:7/4(土) 17:30-19:00 (17:00-ゼロ次会※) 場 所:参加者に前日メールでZoom のリンクをお送りします 参加費:3,000円 定 員:先着15名 内 容: まずは乾杯!松嶋さんのリードのもと、一緒に調理をしていきます。少人数なので気軽に会話ができますし、料理教室とは違う「セッション」を楽しみましょう。 ※ゼロ次会について セッション開始30分前からゆるく集まりましょう。食材やカメラ位置、Zoomの設定の確認などをした上で、自己紹介までここで終わらせます。 <準備するもの> 食材や調味料は各自で準備をお願いします。食材の量は下記を参考に必要分量を調整してご用意ください。 調理器具: ・包丁&まな板 ・フライパン/鍋 食材(2人前): 鶏胸肉 2枚 ニンニク 1ヶ ミニトマト 10個 黒オリーブ 10個 アンチョビ 2枚 タイム  パスティス(白ワインでも可) 30mL オリーブオイル 30mL ※レシピはyoutubeにアップされています。 https://www.youtube.com/watch?v=wrD9iagq6ho <プロフィール> Keisuke Matsushima オーナーシェフ 松嶋啓介 20 歳でフランスへ渡り各地で修業を重ねたのち、2002 年にフランス・ニースにレストラン「Kei’s passion」をオープン。2006年、28 歳の時に本場フランスのミシュラン一つ星を外国人最年少で獲得。その後、名称を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、2009年6月には東京・原宿にも出店。2010年7月、フランス政府よりシェフとしては初、最年少で「芸術文化勲章」を授与され、2016年12月には、フランス政府より「農事功労章」を受勲している。 <注意事項> ★料理の手順以外にも、シェフに当日聞いてみたい!という内容がありましたら備考欄に記入ください。当日時間の許す限り聞いていきます。 ・キャンセルは3日前の24時までにお願いします。 ・イベント時のスクリーン写真を別途SNS等で共有させていただく場合があります。難しい方はお申し込み後個別にご連絡ください。 不明点等、お気軽にご連絡ください。皆さんのご参加を楽しみにお待ちしています。