Mr.Cheesecake 田村浩二さんとつくる旨味ペペロンチーノとメキシカンカプレーゼ【20人限定】
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Mr.Cheesecake 田村浩二さんとつくる旨味ペペロンチーノとメキシカンカプレーゼ【20人限定】

¥3,000 税込

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フランス料理人として活躍後、現在は大人気のチーズケーキブランド「Mr. CHEESECAKE」を展開している田村浩二さん。 今回も前回に引き続き「モテ」をテーマにメニュー出しをお願いしたところ、「シンプルだけに差が出る」ペペロンチーノ、それと「夏に向けてビールにあうメキシコ風味」のカプレーゼをご提案いただきました。 土曜日、少し遅めの19時に開始して、ビールとともに1品つまみながらパスタをしあげる。そんな2時間をお楽しみください。 ★料理の手順以外にも、シェフに当日聞いてみたい!という内容がありましたら備考欄に記入ください。当日時間の許す限り聞いていきます。 <概要> 料 理:旨味ペペロンチーノとメキシカンカプレーゼ 日 時:6/20(Sat) 1900-20:30 (18:30-ゼロ次会※) 場 所:参加者に前日メールでZoom のリンクをお送りします 参加費:3,000円 定 員:先着20名 内 容: まずは乾杯!田村さんのリードのもと、一緒に調理をしていきます。少人数なので気軽に会話ができますし、料理教室とは違う「セッション」を楽しみましょう。 ※ゼロ次会について セッション開始30分前からゆるく集まりましょう。食材やカメラ位置、Zoomの設定の確認などをした上で、自己紹介までここで終わらせます。 <準備するもの> 食材や調味料は各自で準備をお願いします。食材の量は下記を参考に必要分量を調整してご用意ください。 調理器具: ・包丁、まな板 ・フライパン 食材: 【アンチョビとアサリの旨味ペペロンチーノ】1人分 長ネギ1本 ブロッコリー1個 とうもろこし1本 ニンニク1片 唐辛子1本 あさり1パック アンチョビチューブ パスタ好みの物80g 【パイナップルとハラペーニョのカプレーゼ】 パイナップル(出来れば生)50g フレッシュタイム(少々) ハラペーニョ(瓶酢漬け)輪切り3つ オリーブオイル大さじ1 塩ひとつまみ 蜂蜜小さじ1 ライム1/6個 生姜すり下ろし2センチ モッツァレラ1個 <プロフィール> 田村 浩二 新宿調理師専門学校を卒業後、乃木坂『Restaurant FEU(レストラン フウ)』にてキャリアをスタート。 ミシュラン二ツ星の六本木『Edition Koji Shimomura(エディション・コウジ シモムラ)』の立ち上げに携わった後、 表参道『L'AS(ラス)』を経て渡仏。三ツ星レストラン、 一ツ星レストランで修業を重ね、2016年に帰国。 31歳の時、世界最短でミシュランの星を獲得した『TIRPSE (ティルプス)』のシェフに就任。現在は Mr. CHEESECAKE の他、消費者と生産者をつなぐ事業家などとして活動している。 https://mr-cheesecake.com/ <注意事項> ★料理の手順以外にも、シェフに当日聞いてみたい!という内容がありましたら備考欄に記入ください。 ・キャンセルは3日前の24時までにお願いします。 ・イベント時のスクリーン写真を別途SNS等で共有させていただく場合があります。難しい方はお申し込み後個別にご連絡ください。 不明点等、お気軽にご連絡ください。皆さんのご参加を楽しみにお待ちしています。