熊本県天草 Picasso松田さんとつくるスパイシーハンバーグとラタトゥイユ【10人限定】
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熊本県天草 Picasso松田さんとつくるスパイシーハンバーグとラタトゥイユ【10人限定】

¥3,000 税込

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熊本県天草にお店を構えるPicassoは、地元の豊富な食材を活かしたフレンチレストランです。オーナーシェフのの松田さんは、地域産物の新たな可能性を見出すべく、地元の生産者と連携し、天草の素材を活かした料理のレトルトパウチ(真空冷凍パック)の製造・販売なども行なっています。 食の情報誌「料理王国100選2017」や、ミシュランガイド熊本・大分2018特別版にも掲載されています。 【つくる料理】 今回松田さんが提案してくれたお料理は「スパイシーハンバーグ」と「ラタトゥイユ」です。ソースが不要でヘルシーなスパイシーハンバーグはお店でも大人気、また旬の食材を詰め込んだラタトゥイユも絶品です。 【参加者プレゼント】 今回のセッション参加者には、松田さんがプロデュースされた天草のバジルを使った「バジルシャーベット」を無料でプレゼント! とても美味しいのでぜひ食べてもらいたいという思いで、送料は全額松田さんにご負担いただきます。 セッション当日までにお届けを希望する方は、6/1 23:59までにお申し込みください。 ※お申し込み時の住所以外の場所へお届けを希望する際は、申し込み時にその旨を記載ください。 <概要> 料 理:スパイシーハンバーグ&ラタトゥイユ 日 時:6/6(Sat) 18:00-19:30 (17:30-ゼロ次会) 場 所:参加者には前日にメールでZoom のリンクをお送りします 参加費:3,000円 定 員:先着10名 内 容: まずは乾杯!松田さんのリードのもと、一緒に調理をしていきます。少人数なので気軽に会話ができますし、料理教室とは違う「セッション」を楽しみましょう。 ※ゼロ次会について ゲストが来る前に、開始30分前からゆるく集まりましょう。食材やカメラ位置、Zoomの設定の確認などをしたり、軽く自己紹介をしたりします。 <おすすめドリンク> さっぱりとしたビールがおすすめです。 <準備するもの> 食材や調味料は各自で準備をお願いします。食材の量は下記を参考に必要分量を調整してご用意ください。 調理器具: ボウル(大) x 2 フライパン x2 深めの鍋 ザル ※ボウルとフライパンはそれぞれ2個あることが利用ですが、調理中に洗えばひとつずつでも問題ありません。 食材(2名分): 【スパイシーハンバーグ】 豚ミンチ 200g オニオンソテー 20g 卵 1個 牛乳 20g パン粉 20g 柚子胡椒(盛り付けで使用)  ースパイスセットー 塩 4g 五香粉 0.2g ホワイトペッパー 0.4g ガーリックパウダー 0.2g ※事前に計量をお願いします。計量が難しい場合は目分量か多めに作ったものを使用。 【ラタトゥイユ】 パプリカ赤、黄 各1/2個 ナス 1/2本 ズッキーニ 1/2本 玉ねぎ 1個 カットトマト  1パック(180ml程度) 塩、胡椒  適量 白ワイン  適量 ニンニク 1片 エルブドプロヴァンス、または、好みのハーブ 適量 パルメザンチーズ 適量 EXVオリーブオイル 適量 <プロフィール> 松田 悠佑(まつだゆうすけ) 1986年生まれ、天草出身。2007年より名古屋老舗フランス料理店で修行。エスコフィエ加藤忠雄に帥事。 2014年に picasso を立ち上げ、天草の素材を活かした料理をレトルトパウチ(真空冷凍パック)にて日本全国のレストラン等に販売。 マルシェ、イベントでの出店や、様々な飲食店でのレシピアドバイスなど、「お店を持たないシェフ」として有名。 2015/8/5 KKTのテレビタミンにも登場し、ジビエ料理を披露。 夢は天草から発信したシャルキティエの文化を日本中に行きわたらせること。picasso初の店舗を2016春にオープン。 http://picasso2014.com/ <注意事項> ・キャンセルは3日前の24時までにご連絡ください。 ・イベント時のスクリーン写真を別途SNS等で共有させていただく場合があります。難しい方はお申し込み後個別にご連絡ください。 不明点等、お気軽にご連絡ください。皆さんのご参加を楽しみにお待ちしています。