Pizza 4P's吉川さんと炊飯器とフライパンでつくる時短&本格ピッツァマルゲリータ【ファミリー歓迎!】【10人限定】
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Pizza 4P's吉川さんと炊飯器とフライパンでつくる時短&本格ピッツァマルゲリータ【ファミリー歓迎!】【10人限定】

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ベトナムで20店舗を展開するレストランPizza 4P's。自家製チーズを使ったピザの美味しさはもちろんのこと、建築家と作り上げたデザイン性の高いお店、Omotenashiのサービスなどが話題を呼び、BBCやNEWYORK TIMES、FORBESなど世界のメディアが取材に訪れる注目店です。 https://pizza4ps.com/ 信頼する契約農家から直接食材が届く「Farm to Table」をコンセプトに掲げ、店舗内で野菜と魚を同時に育てる「循環型農業(アクアポニックス)」を展開したり、ミミズコンポストでゼロ・ウェイストの取り組みをするなど、サステナブルなアプローチも話題です。https://ideasforgood.jp/2019/06/13/vietnam-pizza4ps/ 【今回のセッションについて】 先日Pizza 4P'sを率いるCEO益子さんにはsio鳥羽さんのオンラインキッチンを体験いただき、是非ピザでもやってみよう!と今回のセッションが実現しました。 セッションをリードいただくのは、立ち上げ時からフード部門責任者として活躍されている吉川貴朗さん。今回はなんと炊飯器とフライパンでできる本格的なピッツァマルゲリータをつくります。 「家にある調理器具とちょっとした工夫により、手軽に短時間で本格的な味を楽しめます。手巻き寿司や餃子作りなど家族みんなでつくりながら作る食事のひとつとして、今後の食卓の候補に加えて頂けたら嬉しいです。」(吉川さん) 【ファミリー歓迎!】 Pizza 4P'sは「Edutainment/エデュテインメント=楽しみながら学ぶ」というコンセプトも掲げています。今回は「ファミリー歓迎!」企画。是非お子さんと一緒に参加はいかがですか?8〜12歳くらいがベストです。 <概要> 料 理:ピッツァマルゲリータ(&翌日用にブルーチーズのピザ) 日 時:5/30(Sat) 16:30-18:00 (16:00-ゼロ次会※) 場 所:参加者には前日にメールでZoom のリンクをお送りします 参加費:投げ銭形式(セッション後に参加者に金額を決めてお支払いいただきます※ 決済手数料を除き全額お店にお渡しします) 定 員:先着10名 内 容: まずは乾杯!吉川さんのリードのもと、一緒にピザをつくっていきます。少人数なので気軽に会話ができますし、料理教室とは違う「セッション」を楽しみましょう。 ※ゼロ次会について ゲストが来る前に、開始30分前からゆるく集まりましょう。食材やカメラ位置、Zoomの設定の確認などをしたり、軽く自己紹介をしたりします。 <準備するもの> 食材や調味料は各自で準備をお願いします。食材の量は下記を参考に必要分量を調整してご用意ください。 調理器具: ・フライパン26cm以上 ・フライパンに合う蓋 ・小鍋(トマトソース用) ・ボウル(大中小3種、小はできれば熱が伝わりやすいもの) ・炊飯器 ・ベーキングペーパー ・麺棒(生地伸ばし用)(もし無ければ、麺棒を使わない伸ばし方を教えます) ・電子ばかり ・氷 ・ゴムベラ(耐熱用が望ましい) ・フォーク ・フライ返し ・(なくても可)電気オーブン、もしくは魚焼きグリル 食材: ●生地(2枚分) ※セッション内でつくるのは1枚です。 ・小麦粉(強力粉)190g(推奨銘柄:はるゆたか) ・ドライイースト(インスタント)4g(推奨ブランド:Saf 赤) ・塩(精製塩)5g ・ミネラルウォーター 130g ●トッピング <マルゲリータ> ・ホールトマト缶(サンマルツァーノ種のトマト) 1缶(推奨銘柄:ラ・プレッツィオーザ 皮なしホールトマト缶) ・オリーブオイル(ピュアオリーブオイル) 小さじ1 ・フレッシュモッツァレラチーズ (推奨銘柄:ガルバーニもしくはクラフト) 1袋 ・塩(岩塩、海塩などのミネラルが多いおいしい塩) 少々 ・粉チーズ(パルミジャーノレッジャーノもしくはグラナパダーノ、無ければパルメザンチーズでも可)約5g ・フレッシュバジル 3,4枚 <ブルーチーズのピザ(翌日用・無くてもよい)> ・生クリーム 適量 ・ブルーチーズ(おすすめはゴルゴンゾーラピカンテ)15g <プロフィール> 吉川貴朗(たかあき) 大学卒業後、TVCM制作会社に7年間勤務。中学からの同級生であった益子の誘いで自作のピザ窯を作った事をきっかけに飲食業界に転職。代々木上原のエンボカなどで修行後、2011年に渡越し、フード部門の責任者としてPizza 4P’sの立ち上げに参加。2016年からベトナム中部の都市、ダナンに拠点を移し、中部エリアの統轄に従事しつつ、自社製アンチョビなどの商品開発も行っている。https://pizza4ps.com/ Instagram https://www.instagram.com/yoshi_pizza4psdanang/?hl=ja <注意事項> ・キャンセルは3日前の24時までにご連絡ください。 ・イベント時のスクリーン写真を別途SNS等で共有させていただく場合があります。難しい方はお申し込み後個別にご連絡ください。 不明点等、お気軽にご連絡ください。皆さんのご参加を楽しみにお待ちしています。