【10名限定】宮城県酒場 魚谷屋・ひろ兄とつくる日本酒の肴3種|#オンラインキッチン
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【10名限定】宮城県酒場 魚谷屋・ひろ兄とつくる日本酒の肴3種|#オンラインキッチン

¥3,000 税込

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宮城県の漁師軍団が運営する魚谷屋。季節におうじた鮮度抜群の食材から、最高の肴を提供する大人気の居酒屋です。 http://uotaniya.fishermanjapan.com/ 今回の企画は、そんな魚谷屋の大将「ひろ兄(にい)」こと魚谷さんと一緒に飲みながらつくる人気の肴メニュー3種です。 ★ぜひ日本酒も一緒に用意ください ★1種類の魚から3種の肴を演出します。 ↪︎刺身:スーパーの食材をどう美味しくする?醤油NGだったら何で食べる? ↪︎なめろう:お酒のスペックに合わせた味付けを伝授 ↪︎湯引き:冷と温のメッセージを受け取る ★料理が得意でない方でも大丈夫!酒好き魚好きは大歓迎です。お店で飲むような空気をお届けできたらと思います。 <概要> レシピ:日本酒の肴3種 日 時:2020年5月8日(金) 20:30〜22:00 (20:00〜ゼロ次会※) 場 所:参加者にはZoom のリンクをお送りいたします。 参加費:3000円(決済手数料を除き全額お店にお渡しします) 定 員:先着10名 内 容: まずは乾杯!魚谷さんにオンラインでアドバイスをもらいながら、一緒に料理をします。もちろん飲みながら、食べながら。少人数なので気軽に会話ができます。料理教室とは違う「セッション」を楽しみましょう。 ※ゼロ次会について 開始30分前からゆるく集まりましょう。食材やカメラ位置、Zoomの設定の確認などをしたり、軽く自己紹介をしたりします。 <準備するもの> 食材や調味料は各自で準備をお願いします。食材の量は下記を参考に必要分量を調整してご用意ください。 調理器具: ・包丁(三徳包丁や文化包丁でOK) ・まな板(魚の大きさより大きければOK) ・鍋またはヤカン(調理用) 食材: ・白身のサク 150g/人 ・味噌(ご自宅の味)少し ・塩 少々 ・柑橘系(酸味が強いもの)クシ切り一つ分 ・白ネギ、青ネギ、アサツキなどネギ属の野菜 小指の半分の大きさ目安 ・その他 身近な調味料(醤油以外) ・お好きな日本酒(冷酒・ひや酒・燗酒なんでもOK) <プロフィール> 宮城漁師酒場魚谷屋 店主 魚谷 浩(うおたにひろし・通称ひろ兄) 学生時代を香川県で過ごし、食の楽しさと地方の豊かさに出会う 2011年独立を目標に10年間勤めていた飲食企業を退社。同時期に東日本大震災が起こり、独立を延期しボランティアに参加。(気づけば以降4年、宮城にいました…) 2013年被災地及び過疎の地区に交流人口で持続可能な集落を形成するためcafeはまぐり堂をプロデュース。2016年6月24日、フィッシャーマン・ジャパンとともに『宮城漁師酒場 魚谷屋』を開業。 現在「宮城漁師酒場 魚谷屋」店主 兼 株式会社フィッシャーマン・ジャパン・マーケティング飲食事業部長として次世代へのショクバ(食場&職場)作りに奮闘中。未来は明るい!! YouTuberとしても動画を配信中 【魚谷ch】#お家で魚介を楽しもう[https://www.youtube.com/channel/UCSE4GH7Fry6Wwf9caS-tY0Q] <注意事項> ・キャンセルは3日前の24時までにお願いします。 ・イベント時のスクリーン写真を別途SNS等で共有させていただく場合があります。難しい方はお申し込み後個別にご連絡ください。 不明点等、お気軽にご連絡ください。皆さんのご参加を楽しみにお待ちしております。