#オンラインキッチンwith鳥羽周作さん|明太子パスタとほっけパクチー
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#オンラインキッチンwith鳥羽周作さん|明太子パスタとほっけパクチー

¥3,000 税込

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海賊シェフとよばれ、昨年はミシュランガイドで一つ星を獲得した大人気の料理人、鳥羽周作(とばしゅうさく)さん。最近は「#おうちでsio」という形でお店の人気料理のレシピを公開しています。その中から今回の企画には是非これ!とご提案いただいた2品を、飲みながら話しながら、オンラインで一緒につくっていきます。 <イベント概要> 料 理:明太子パスタ+ほっけパクチー 日 時:2020年4月21日(火) 19:00-20:00→※18:00〜19:00となります。申し訳ございません 場 所:参加者にはZoom のリンクをお送りします。 参加費:3000円(stores決済手数料を除き全額鳥羽さんにお渡しします) 定 員:先着12名 内 容: 参加者全員でまずは乾杯!自己紹介の後、鳥羽シェフにオンラインでアドバイスをもらいながら料理を進めます。 特 典:復習もできるよう、セッション動画を後ほど期間限定で公開します。 <準備するもの> 食材や調味料は各自で準備をお願いします。食材の量は下記を参考に必要分量を調整してご用意ください。 ●調理器具: まな板包丁、ボール×2、鍋、魚焼きグリル ※普通の家庭用のもので全く問題ありません ●食材: ・明太子パスタ(1人前) https://twitter.com/pirlo05050505/status/1246618709629624320 1.7mmパスタ100g 明太子30g にんにくオイル10g バター10g オリーブオイル少々 にんにくチップ、黒胡椒、イタパセ適量 ・ほっけパクチー https://twitter.com/pirlo05050505/status/1246025369922056192 ほっけ1尾(なければサバなど脂のある魚で代用可) パクチー適量 赤ワインビネガー120ml(酢で代用も可) ナンプラー20ml にんにく醤油15ml(にんにくチューブと醤油で代用可) オリーブオイル20ml 蜂蜜45g <プロフィール> 鳥羽 周作 1978 年5⽉5⽇⽣まれ。サッカー選⼿、⼩学校教員を経て、32 歳で料理の世界へ。『DIRITTO』『Florilage』『Ariadi Tacubo』などで研鑽を積み、フレンチレストラン『Gris』のシェフに就任。2018年7⽉、レストラン『sio』をオープン。他にも丸の内『o/sio』渋谷『パーラー大箸』を展開。‬ <注意事項> ・zoomのルームは10分前から開けていますので、遅刻のないようにお願いいたします。 ・キャンセルは開催3日前の24時までにお願いします。 不明点等、お気軽にご連絡ください。皆さんのご参加を楽しみにお待ちしております。 ※参考情報 インタビュー記事 https://note.com/txoko/n/n0604e08cdd30