#オンラインキッチン with Mr. CHEESECAKE 田村浩二さん|極上のサタデーブランチ
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#オンラインキッチン with Mr. CHEESECAKE 田村浩二さん|極上のサタデーブランチ

¥3,000 税込

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「料理を作ることよりも、料理を作ることでコミニティーが生まれて、精神的に豊かになるために僕はオンラインを使いたい。」 フランス料理人として活躍後、現在は Mr. CHEESECAKE の他、消費者と生産者をつなぐ事業家などとして活動している田村浩二さん。 自身のtwitterでも精力的にレシピを公開し、クレープとレモンクリームの作り方を生放送をしたところ、4.5万人以上の人がみているなど、外出自粛な中でも人々の生活が豊かになるための活動をされています。 今回はそんな田村さんとともにスペシャルなオンラインキッチンを開催します。 <イベント概要> レシピ:フレンチトースト+サラダ 日 時:2020年4月25日(土) 10:30-11:30 場 所:参加者にはZoom のリンクをお送りいたします。 参加費:3000円 定 員:先着15名 内 容: まずは乾杯!自己紹介の後、田村シェフにオンラインでアドバイスをもらいながらフレンチトーストとサラダを作ります。 特 典:セッション動画を後ほど期間限定で公開するので復習もできます。 <準備するもの> 食材や調味料は各自で準備をお願いします。食材の量は下記を参考に必要分量を調整してご用意ください。 調理器具: ボウル、鍋、フライパン、電子レンジ ※ 普通の家庭用のもので全く問題ありません 食材①: 食パン4枚 全卵1個 卵黄2個 グラニュー糖30g 生クリーム100g 牛乳50g バター10g (あればバニラやお酒、チーズなどを)テイストによって 食材②: ★サラダにしたい具材 生姜すり下ろし50g 白バルサミコ酢40g オリーブオイル50g 粒マスタード5g 塩(お好みで) バニラビーンズorエッセンス(あれば) 蜂蜜少々(白バルサミコが酸味が強いタイプ) ピスタチオやクルミなどのナッツ(お好み) <レシピ> ①全卵と卵黄をボールに入れ、グラニュー糖を加えて白くなるまで泡立てる ②鍋にバターを入れて火にかけ、焦がしバターにする ③②生クリームと牛乳を加えて沸騰させる(バニラ入れるならこのタイミング) ④①に③を少しずつ加えて混ぜる ⑤耳をカットした食パンをレンジで温める(20〜30秒くらい?) ⑥④に⑤をひたす。両方とも温かい状態で加えることでしみやすくする。 ⑦フライパンにバターを入れて焼く <プロフィール> 田村 浩二 新宿調理師専門学校を卒業後、乃木坂『Restaurant FEU(レストラン フウ)』にてキャリアをスタート。 ミシュラン二ツ星の六本木『Edition Koji Shimomura(エディション・コウジ シモムラ)』の立ち上げに携わった後、 表参道『L'AS(ラス)』を経て渡仏。三ツ星レストラン、 一ツ星レストランで修業を重ね、2016年に帰国。 31歳の時、世界最短でミシュランの星を獲得した『TIRPSE (ティルプス)』のシェフに就任。現在は Mr. CHEESECAKE の他、消費者と生産者をつなぐ事業家などとして活動している。 https://mr-cheesecake.com/ <注意事項> ・イベント開始の30分前から「ゼロ次会」と称してカメラ位置の確認や、ビューモードの設定などを行います。イベント初参加の方はぜひご参加をお願いいたします。 ・キャンセルは3日前までにお願いします。 不明点等、お気軽にご連絡ください。皆さんのご参加を楽しみにお待ちしております。